科技應用助推烘焙食品機械行業發展

來源:慧聰食品工業網作者: 編輯:夢瑤2014-06-17

[提要] 食品安全與國際接軌目前國內烘焙行業生產企業較為分散,各個省市都具備一定規模的烘焙品牌,但是跨區域的烘焙連鎖企業較少,根據國家統計局數據統計,截至2012年底,年主營業務收入超過2,000萬元的規模以上烘焙食品企業共有1,106家,從業人員31.2萬人。
    食品安全與國際接軌目前國內烘焙行業生產企業較為分散,各個省市都具備一定規模的烘焙品

牌,但是跨區域的烘焙連鎖企業較少,根據國家統計局數據統計,截至2012年底,年主營業務收入超

過2,000萬元的規模以上烘焙食品企業共有1,106家,從業人員31.2萬人。 

  烘焙食品市場前景廣闊 

  近年來,現代人生活節奏的加快和生活水平的提高,對各種烘焙食品的需求也不斷增加,在烘焙

食品中,面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品,尤其是上班族的青年人,因此,烘焙食

品市場前景更加廣闊。 

  對于食品安全問題,烘焙企業自律性都比較好。這幾年,通過大量宣講、食品安全的學習等,讓

更多的行業內認識提升品質、食品安全的重要性。如果食品不安全,做得再美觀都沒用。 

  除了企業遵守法律和嚴格自律外,工業化、機械化也是減少食品安全的一個方法。據了解,以

前,餅都是手工打出來,小作坊生產,人很多,易出現掉頭發、灰塵等情況導致二次污染,F在烘焙

行業基本已經工業化,人員減少了,而且設備都符合標準,食品問題的出現就減少。 

  作為設備供應商,要使烘焙機械進一步專業化,根據產品特性和實際需要為生產企業定制專業的

設備,實現數據記憶調取、計數、無料停機的自動化和智能化,既方便快捷又能保證加工質量,避免

物料浪費,提高有效生產效率。 

  作為食品機械生產廠家,不僅要把握好品質關,還應正確引導設備使用者,該如何正確操作機

械,如何有效避免引發不安全因素,每個環節多一重檢測,每個人多一份責任,食品安全問題不再是

個無法攻克的難題。 

  高科技應用助推烘焙食品機械行業發展 

  目前來看,烘焙食品機械制造業多以中小企業為主,但基本都缺乏強有力的科技研發能力,使得

很多小企業開始仿造,但制造的產品并不過關。食品機械行業橫跨多個部門,難以進行有效的全國性

統一管理。而發達國家已經得到普遍推廣的技術在我國尚處于研發階段,但一直未能尋得突破。未來

的發展之路仍然很長,烘焙行業的發展路程將不斷的更新換代,科技的研發促使產品的升級,企業的

擴大也加快了行業的集中速度。 

  烘焙行業對于現今的社會發展速度,已經成為了一個可遇不可求的行業,餅干、糕點、面包等烘

焙食品已經成為了部分人群生活的必要食物。引領食品行業的烘焙產品,高科技的應用,在未來整個

食品機械行業的發展道路上給予了更多的動力與希望。
第 1 頁   共 1 頁   [1]
關鍵詞:食品機械 科技 烘焙

我來說兩句

(共有 0 條評論) 昵稱:
0/200 驗證碼: 看不清?點擊更換
在线观看片免费人成视频-亚洲免费精品国产视频播放-草莓污人成视频无限看